Le professeur Valeriu Stoica a commencé sa carrière professionnelle en tant que magistrat, entre 1976 et 1987, en tant que juge au Tribunal du District 5 de Bucarest et au Tribunal de Bucarest, abandonnant ensuite cette carrière en faveur de la carrière universitaire. Entre 1991 et 1993, il a été professeur et doyen de l'Institut national de la magistrature, une institution créée en 1991 grâce aux efforts de Sa Seigneurie.
